白酒這六個(gè)小知識(shí)，很多人都不知道！
發(fā)布時(shí)間：2024-03-19 來(lái)源：貴州茅河窖酒股份有限公司 閱讀
1.關(guān)于酒的度數(shù) 中國(guó)白酒的度數(shù)一般在38-68度，目前，不同程度的酒一般分為三種：高度酒、低度酒和降度酒。高度酒隱藏在50度以上，而降度酒主要指45度左右，而低度酒一般在38度。雖然廠家推廣52-54度的酒，但也有不同程度的經(jīng)典酒，度數(shù)的多少不一定和酒的好壞有關(guān)。 2.關(guān)于白酒的香型種類 目前市場(chǎng)上主要有三種風(fēng)味：醬香型、濃香型和清香型，市場(chǎng)份額大，其次是米香型、兼香型、濃郁型、芝麻香型、鳳香型、特香型、老白干香型等。酒的口感主要是由風(fēng)味提供的，當(dāng)然品質(zhì)也會(huì)直接影響口感，但與品牌無(wú)關(guān)。 3.關(guān)于白酒釀造技術(shù) 按酒曲分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒和混合曲酒。 按工藝可分為液態(tài)法、固液法和固態(tài)法白酒。 酒曲的差異會(huì)直接影響風(fēng)味和口感，而工藝會(huì)直接影響白酒的品質(zhì)。固態(tài)酒通常被稱為純糧酒，而固液酒和液態(tài)酒通常被稱為酒精酒。一般認(rèn)為這種酒精勾兌酒長(zhǎng)期飲用對(duì)身體不好，所以大部分都不建議買“GB/T20821”和“GB/T20822”兩種，帶有“GB/T”是純糧酒。 4.關(guān)于白酒的味道 一般認(rèn)為純糧食酒是好酒，口感肯定比酒精酒好，其實(shí)是誤解。如今勾兌技術(shù)越來(lái)越好，酒精度越來(lái)越好，比如大受歡迎的牛欄山二鍋頭。這些所謂的高性價(jià)比口糧酒，其實(shí)大部分都是酒精酒，口感不比便宜的純糧酒差，所以純糧酒和酒精酒不能以口感來(lái)判斷。 5.關(guān)于白酒的陳釀 大家都知道“酒是陳的香”，所以很多人在遇到價(jià)格便宜的時(shí)候都會(huì)囤很多白酒。但儲(chǔ)存白酒與度數(shù)、風(fēng)味、環(huán)境有關(guān)，酒精會(huì)揮發(fā)，度數(shù)低的白酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，口感會(huì)只剩下水味。而且大部分香型的酒陳放時(shí)間都不易存放太長(zhǎng)時(shí)間，所以如果長(zhǎng)期存放建議醬香和濃香型白酒，而且是52度以上。 6.關(guān)于一瓶白酒的容量 大多數(shù)正規(guī)的白酒都是500毫升，也就是常說(shuō)的“一斤”，但實(shí)際上500毫升的白酒沒(méi)有一斤。因?yàn)榫凭拿芏缺容^低，所以白酒的密度降低了。一瓶500毫升38度的白酒的密度約0.95，重量只有475克。53度白酒密度在0.92,500ml重量只有452克，所以度數(shù)越高，重量越輕。了解白酒的這些知識(shí)，可以讓我們更好的了解白酒，讓生活更有樂(lè)趣。[[文章圖文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)僅供參考交流使用，如有版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除]]
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有些人每天都喝白酒，但說(shuō)到味道，他們不一定了解多少
我國(guó)白酒文化博大精深，劃分非常細(xì)致，理解不深的人，不敢說(shuō)懂酒
但其實(shí)白酒的一些基礎(chǔ)知識(shí)，可以幫助我們?cè)诹私庵蟾玫倪x擇酒，而不是單純的看品牌
1.關(guān)于酒的度數(shù) 中國(guó)白酒的度數(shù)一般在38-68度，目前，不同程度的酒一般分為三種：高度酒、低度酒和降度酒
高度酒隱藏在50度以上，而降度酒主要指45度左右，而低度酒一般在38度
雖然廠家推廣52-54度的酒，但也有不同程度的經(jīng)典酒，度數(shù)的多少不一定和酒的好壞有關(guān)
2.關(guān)于白酒的香型種類 目前市場(chǎng)上主要有三種風(fēng)味：醬香型、濃香型和清香型，市場(chǎng)份額大，其次是米香型、兼香型、濃郁型、芝麻香型、鳳香型、特香型、老白干香型等
酒的口感主要是由風(fēng)味提供的，當(dāng)然品質(zhì)也會(huì)直接影響口感，但與品牌無(wú)關(guān)
3.關(guān)于白酒釀造技術(shù) 按酒曲分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒和混合曲酒
按工藝可分為液態(tài)法、固液法和固態(tài)法白酒
酒曲的差異會(huì)直接影響風(fēng)味和口感，而工藝會(huì)直接影響白酒的品質(zhì)
固態(tài)酒通常被稱為純糧酒，而固液酒和液態(tài)酒通常被稱為酒精酒
一般認(rèn)為這種酒精勾兌酒長(zhǎng)期飲用對(duì)身體不好，所以大部分都不建議買“GB/T20821”和“GB/T20822”兩種，帶有“GB/T”是純糧酒
4.關(guān)于白酒的味道 一般認(rèn)為純糧食酒是好酒，口感肯定比酒精酒好，其實(shí)是誤解
如今勾兌技術(shù)越來(lái)越好，酒精度越來(lái)越好，比如大受歡迎的牛欄山二鍋頭
這些所謂的高性價(jià)比口糧酒，其實(shí)大部分都是酒精酒，口感不比便宜的純糧酒差，所以純糧酒和酒精酒不能以口感來(lái)判斷
5.關(guān)于白酒的陳釀 大家都知道“酒是陳的香”，所以很多人在遇到價(jià)格便宜的時(shí)候都會(huì)囤很多白酒
但儲(chǔ)存白酒與度數(shù)、風(fēng)味、環(huán)境有關(guān)，酒精會(huì)揮發(fā)，度數(shù)低的白酒長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，口感會(huì)只剩下水味
而且大部分香型的酒陳放時(shí)間都不易存放太長(zhǎng)時(shí)間，所以如果長(zhǎng)期存放建議醬香和濃香型白酒，而且是52度以上
6.關(guān)于一瓶白酒的容量 大多數(shù)正規(guī)的白酒都是500毫升，也就是常說(shuō)的“一斤”，但實(shí)際上500毫升的白酒沒(méi)有一斤
因?yàn)榫凭拿芏缺容^低，所以白酒的密度降低了
一瓶500毫升38度的白酒的密度約0.95，重量只有475克
53度白酒密度在0.92,500ml重量只有452克，所以度數(shù)越高，重量越輕
了解白酒的這些知識(shí)，可以讓我們更好的了解白酒，讓生活更有樂(lè)趣
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